Фирменный кисло-сладкий соус McDonald's – один из самых популярных дип-соусов сети. Этот рецепт позволяет воссоздать его точный вкус в домашних условиях.
Содержание
Ингредиенты для 200 мл соуса
| Ингредиент | Количество |
| Абрикосовое пюре | 100 г |
| Сахар | 50 г |
| Яблочный уксус | 2 ст.л. |
| Соевый соус | 1 ст.л. |
| Кукурузный крахмал | 1 ч.л. |
| Чеснок сушеный | ½ ч.л. |
| Имбирь молотый | ¼ ч.л. |
| Вода | 50 мл |
Для замены абрикосового пюре:
- Персиковое пюре - 100 г
- Или абрикосовый джем - 80 г + 20 мл воды
Пошаговый рецепт приготовления
- В сотейнике смешать абрикосовое пюре, сахар и яблочный уксус
- Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая
- Добавить соевый соус, сушеный чеснок и имбирь
- Крахмал развести в холодной воде до однородности
- Тонкой струйкой ввести крахмальную смесь в соус
- Варить 2-3 минуты до загустения
- Снять с огня и остудить до комнатной температуры
- Перелить в герметичную емкость и охладить 1 час
Секреты идеального соуса
| Секрет | Эффект |
| Абрикосовое пюре | Базовая фруктовая нота |
| Яблочный уксус | Идеальный кислый баланс |
| Соевый соус | Глубина вкуса |
| Крахмал | Правильная текстура |
Рекомендации по хранению и подаче
Храните соус в холодильнике в закрытой таре не более 5 дней. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 10-15 минут. Идеально сочетается с наггетсами, картофелем фри и спринг-роллами.
